Улучшитель предназначен для массовых сортов: пшеничного хлеба и батонов. Улучшает подъем теста и объем хлеба. Содержащаяся в составе соевая мука позволяет получить мелкопористый белый мякиш. Содержащийся в улучшителе ферментный комплекс позволяет интенсифицировать брожение и получить ярко золотистую корочку. Дозировка: 0,1 – 0,3 % к массе муки. При опарном способе тестоведения дозировка 0,05-0,2%. Для муки свежего […]
Улучшитель предназначен для тостовых хлебов и булочек для гамбургеров. Улучшает структуру пористости – пористость становится мелкой и тонкостенной. Входящая в состав соевая мука отбеливает мякиш. Увеличивает мягкость изделий и продлевает срок свежести до 5 суток. Снижает «крошливость» мякиша. Тесто идеально заполняет остовую форму. Мякиш более «тающий» во рту. Содержащийся в улучшителе ферментный комплекс позволяет интенсифицировать […]
Улучшитель предназначен для сдобных (в том числе с высоким содержание жира и сахара) и слоеных дрожжевых изделий. Улучшает газоудерживающую способность теста, обеспечивая хорошую формоустойчивость и большой объем хлеба. Обеспечивает получение однородного тонкостенного мякиша. Придаёт ярко выраженный вкус и аромат выпеченным изделиям. Продлевает свежесть готовой продукции. Дозировка: 0,2 – 0,5 % к массе муки. При опарном […]
Улучшитель предназначен для ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Регулирует кислотность и снижает липкость мякиша. Входящий в состав ячменный солод, придает изделию приятный аромат и цвет. Возможно использовать для пшеничных сортов хлеба. Дозировка: 0,2 – 1,5 % к массе муки. 0,2-0,6% дополнительно к натуральным закваскам, если необходимо исключить заминаемость мякиша, в том числе для пшеничных сортов хлеба; […]
Улучшает реологию теста, используется для разных направлений шоковой заморозки, ограничивает кристаллизацию воды, обеспечивает сохранение качества клейковины теста. Дозировка: 1,5-3% к муке. Конечная продукция: Батоны, сдоба, багеты, слоёные изделия и т.д. Производитель: Росмикс
Улучшитель для пельменей, равиолей, вареников, мантов и пр. Предназначен для оптимизации свойств пшеничной муки высшего сорта для изготовления полуфабрикатов в тестовой оболочке, предназначенных к длительной заморозке, улучшает реологию теста, препятствует образованию трещин при заморозке. Дозировка: 0,1-0,3% к муке. Конечная продукция: Пельмени, равиоли, вареники, манты и пр. Производитель: Росмикс
Комплексная пищевая добавка предназначен для продления сроков свежести хлеба и мучных кондитерских изделий (пряников, печенья, кексов, молочных коржей, баранок) за счет увеличения водопоглотительной и влагоудерживающей способности. Также повышается выход готовых изделий. Дозировка: 1,0 – 1,5 % к массе муки. Конечная продукция: Пряники, печенье, кексы, молочные коржи, баранки. Производитель: Росмикс
Позволяет увеличить сроки годности хлебобулочных изделий, предотвращая черствение и сохраняя мягкость. Дозировка: 1,0-2,0 % к муке. Конечная продукция: Батоны, сдоба, багеты, слоёные изделия, ржано-пшеничные хлеба и т.д. Производитель: Росмикс
Комплексная пищевая добавка для продления свежести сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий. Дозировка: 1,0-2,0 % к муке. Конечная продукция: Сдобные изделия. Производитель: Росмикс
Комплексная пищевая добавка предназначена для профилактики и эффективной борьбы с картофельной болезнью. Дозировка: 0,1 — 0,2% от массы муки для профилактики картофельной болезни; 0,2 — 0,3% от массы муки при высокой степени заражённости. Конечная продукция: Батоны, сдоба, багеты, слоёные изделия, ржано-пшеничные хлеба и т.д. Производитель: Росмикс
Придает объем, продлевает свежесть и выравнивает корочку ржаным и ржано-пшеничным хлебам. Дозировка: 0,1 – 0,3 % к массе муки. Конечная продукция: Ржаные и ржано-пшеничные хлеба. Производитель: Росмикс
Улучшитель для слоеных дрожжевых и бездрожжевых изделий. Улучшает реологию теста, слоистость и объём готовых изделий. Дозировка: 0,5-1% к муке. Конечная продукция: Слоёные изделия. Производитель: Росмикс
Смесь для производства хлебобулочных изделий с хрустящей корочкой и нежным вкусом и ароматом деревенского хлеба. Дозировка: 10 % к муке. Конечная продукция: Рустикальные хлеба и булочки, багеты. Производитель: Росмикс
Улучшитель для изделий из пшеничной и ржаной муки. Обеспечивает объём и мягкость готовых изделий. Дозировка: 0,2-0,5% к муке. Конечная продукция: Батоны, сдоба, багеты, слоёные изделия и т.д. Производитель: Росмикс
Увеличивает объем и мягкость х/б изделий, а также улучшает структуру пористости. Дозировка: 0,2 – 0,6 % к массе муки. Конечная продукция: Батоны, сдоба, багеты, слоёные изделия и т.д. Производитель: Росмикс
г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
