Область применения
Сухие инстантные дрожжи Saf-Instant® с красной этикеткой идеально подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки.
Дрожжи сухие инстантные Saf-Instant® с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Используя этот продукт, Вы получаете гарантированно высокое, стабильное качество.
Дозировка
В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:
- 0,2 -3,0% от массы муки;
- 0,2-0,5% опарный способ тестоведения;
- 0,6-1,5% безопарный способ тестоведения;
- 1,5-3,0% для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов и высоко рецептурной сдобы.