Magimix «АМ 701»

Хлебопекарный улучшитель  для  изготовления замороженных полуфабрикатов сроком хранения до 6 месяцев.

Применение:

Для технологии замораживания после частичной расстойки для изготовления слоеных, сдобных изделий, багетов и др. При использовании обычных хлебопекарных улучшителей иногда возникают нижние подрывы, объем не всегда стабилен. Использование «Мажимикс» «АМ-701» гарантирует стабильное качество продукта (объём или слоистость/пористость);

Рекомендуется для технологии замораживания после формования для изготовления слоеных и сдобных изделий, багетов и прочее;

Для изготовления дрожжевой слойки прямым методом. Продукт позволяет получить отличный объём и слоистость изделия;

Для изготовления сдобных изделий. Позволяет получить отличный объём, формоустойчивость и продлить сроки свежести готового изделия.

Производитель: Саф-нева