г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Блог кондитера » Готовимся к Пасхе вместе!

Готовимся к Пасхе вместе!

Добрый день, дорогие друзья! Мы рады снова приветствовать вас на нашей страничке, где продолжаем развивать тему Пасхи.

И сегодня мы поговорим о том, что же необходимо для встречи Светлого Христова Воскресения.

И начнем с куличей. 1.Поговорим о том что такое куличи и какие они бывают. 2.Какие ингредиенты для них необходимы. 3. Какой инвентарь нам понадобится. 4. И какой декор используют для их украшения.

Кулич – русское название пасхального хлеба, круглой или овальной формы, который является традиционным православным угощением. У восточных славян праздничный хлеб был круглый и высокий, сверху на нём делались украшения из теста. Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос. Высокий и рыхлый кулич называется «баба». В наше время можно встретить разные интерпретации этого лакомства: Дрожжевые, бездрожжевые, творожные, “Краффин”. Сегодня приготовить вкусный классический дрожжевой или простой кулич хозяйке можно в духовке, хлебопечке или мультиварке. Для замеса используют разные способы, кто-то производит замес в миксере т.к. почти у всех они сейчас есть на кухни, но есть и такие кто замешивает тесто традиционным способом – в ручную. В опару добавляют изюм, сухофрукты, цукаты, фрукты, шоколад, сгущенное молоко или иные компоненты (немного ванили, мускатного ореха и кардамона). Тесто помещают в формочки и придают ему цилиндрическую форму. Готовые изделия традиционно сверху украшают сахарной глазурью и красивым декором в виде узоров, рисунков, специальной кондитерской посыпки (цветов, животных, маленьких шариков или фигурок) и это было целое искусство. Сейчас весь декор в готовом виде можно приобрести в магазине. (ассортимент можно посмотреть и на нашей страничке сайта в разделе “украшения” )
Пекут куличи накануне Пасхи, в четверг. Затем в предпраздничный день освящают в храме, начиная с вечернего субботнего богослужения, а оканчивая воскресным. Церковный обряд освящения пасхальных куличей и яиц является самой знаменитой традицией, известной всему миру.