Улучшитель пищевой хлебопекарский концентрированный для увеличения объёма и улучшения клейковины теста.
Назначение:
- обеспечивает формоустойчивость теста,
- улучшает клейковину теста
- увеличивает объём готового изделия,
- улучшает «силу муки» (газоудерживающую способность),
- способствует образованию золотистой корочки,
- образует мякишь с равномерной пористостью
Применение: Добавить в муку, перемешать. Дозировка 1-3% к массе муки.
Производитель: Кондипром