Смесь Фиорфиоре Ла Гласса Master Martini

Смесь «Ла Гласса» – пекарский полуфабрикат с мягким миндальным привкусом, состоящий из миндально-рисовой муки.

Используется для глазирования сдобы из дрожжевого теста, кексов, панетонов перед выпечкой после расстойки, как термостабильная миндальная начинка (песочные, слоеные, дрожжевые п/ф). Также можно использовать как основу для миндального печенья («Амаретто», «Макаронс», «Американо»), добавлять в тестовые заготовки – перемешивая с мукой.